SCHIACCIATA CON SPECK FONTINA E CIPOLLE


Cominciamo la settimana con una golosità tutta da provare …
Questa schiacciata sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro …
Buona giornata amici …


                  Schiacciata con speck fontina e cipolle

Ingredienti:

Per la pasta:
250 gr. di farina 00
mezzo bicchiere d’olio d’oliva
acqua tiepida q.b.
sale
origano

Per la farcia:
250 gr. di speck
150 gr. di fontina
2 cipolle
olio d’oliva
sale

Preparazione:
Mettiamo sulla tavola la farina a fontana unendo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Nel frattempo affettiamo le cipolle e le mettiamo in una padella con l’olio d’oliva, le rosoliamo appena, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per cuocerle una decina di minuti.
Riprendiamo ora l’impasto, lo dividiamo in due parti e incominciamo a tirare la prima sfoglia, abbastanza sottile, che andremo ad appoggiare su di una teglia unta d’olio.
Mettiamo sopra le cipolle, lo speck e la fontina a fette.




Tiriamo la seconda sfoglia, anch’essa sottile, e copriamo la farcia, ritagliamo la pasta in eccesso avendo cura di sigillare bene i bordi.
Ungiamo la superficie con un emulsione di olio e acqua in parti uguali e cospargiamo di origano.


Mettiamo in forno a 220° per 20 minuti.
Appena sfornata, lasciamola riposare qualche minuto prima di servirla.






Commenti

Raffi ha detto…
ma che spettacolo...ottima... mi piace molto il ripieno!!!
Patrizia ha detto…
Le vostre schiacciate mi fanno morire e sono una vera garanzia!! Ricordo ancora il sapore della focaccia di Recco che ho preso da voi...eccezionale! Anche questo mi sembra un impasto molto simile e non posso non provare anche questa!! Siete bravissimi...Un bacio e buona settimana!
Unknown ha detto…
wow che delizia!! come Patrizia mi ricorda vagamente quella di Recco che io adoro da morire!! provo si si si! provo questa ricetta! click stampata! ^_^
Rosalba ha detto…
Uno spettacolo goloso :)
Grandi i miei viaggiatori preferiti ...
Un bacio ragazzi!
Rosalba
Veronica ha detto…
Deve essere davvero una bontà!!!!
Dolci a gogo ha detto…
adorooooo le schiacciate e questa è favolosamente gustosa!!!bacioni,Imma
Olio e Aceto Blog ha detto…
quanto mi piace!!!!!
Rosita Vargas ha detto…
Que rico luce y su relleno estupendo,me encanta,abrazos y abrazos.
Manuela e Silvia ha detto…
Eh, questo si che è un piatto sfizioso! semplice, veloce e moooolto filante! un'ide aper improvvisare una cena di tutto rispetto!
bravi!!
baci baci
Lo ha detto…
eh si cose come questa non ti fermano mai....buonissima
vi va partecipare a questo:
http://galline2ndlife.blogspot.com/2012/01/contest-bau-miao.html
fimere ha detto…
quelle belle recette la farce est fantastique bravo
bonne journée
dibuongusto ha detto…
Si sta creando una voragine nel mio stomaco! Te ne è avanzata un po'? Il mio stomaco gradirebbe molto!!!!
Maura ha detto…
Pero'anche questa schiacciata e' a dir poco invitante ..molto invitante..Bravi!!!

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