FRITTELLE DELLA NONNA DI PATATE E BIETOLE

Un finger food rustico e semplicissimo  … provatelo appena ne avrete l’occasione non vi deluderà …

Buon week end a tutti !!!

              Frittelle della nonna di patate e bietole

Ingredienti:

4 patate di media grandezza

1 uovo

350 gr. di farina 00

sale

olio d’oliva

70 gr. di bietole cotte e spremute

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Preparazione:

Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.

Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo, le bietole passate al mixer e impastiamo amalgamando bene il tutto.

Dividiamo l’impasto in diverse palline che stenderemo con il mattarello dello spessore di circa 1 cm.

Mettiamo in una padella l’olio d’oliva sufficiente per cuocere le frittelle che non devono galleggiare ma abbrustolirsi leggermente da ambo i lati. 

Ottime in purezza ma anche accompagnate da formaggi.