CHIOCCIOLE VERDI CON SALMONE E ZUCCHINE



Il connubio zucchine e salmone è gustosamente interessante, cominciare la settimana con queste chiocciole sarà altrettanto piacevole … 
Che dirvi di più amici, sono più semplici da preparare che a scrivere la ricetta …
Buona settimana a tutti …

                     Chiocciole verdi con salmone e zucchine

Ingredienti:

Per la pasta:
100 gr. farina di semola di grano duro rimacinata
150 gr. farina 00
50 gr. di spinaci lessati e spremuti
1 uovo grande
75 ml. di acqua
sale

Per il ripieno:
200 gr. di salmone affumicato a fette
1 zucchina grande

Per il condimento:
150 ml. di besciamella (piuttosto liquida)
parmigiano grattugiato (a piacere)
olio d’oliva

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta, disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, gli spinaci lessati, spremuti e passati al mixer, il sale e l’acqua aggiunta poco alla volta. Amalgamiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il resto.
Tagliamo a fette la zucchina e la mettiamo in una teglia in forno per una decina di minuti.

Riprendiamo la pasta e tiriamo una sfoglia con il mattarello, formando una lasagna possibilmente rettangolare.

Mettiamo a bollire l’acqua con il sale e un cucchiaio d’olio per far scottare la lasagna, la lasciamo qualche minuto, la scoliamo e la adagiamo su carta da forno, copriamo la superficie con le zucchine e il salmone come nella foto, e arrotoliamo la lasagna su se stessa.



Tagliamo a fette il rotolo ottenuto creando le chiocciole.

Mettiamo le chiocciole in una teglia unta con un filo d’olio d’oliva coprendo con besciamella, a piacere aggiungeremo del parmigiano grattugiato.



Inforniamo a 220° per circa 25 minuti controllando.

Commenti

Araba Felice ha detto…
Che piatto bellissimo!
Unknown ha detto…
Che ricetta originale ! Mi piace la presentazione :-) baci e buon lunedì
Patrizia ha detto…
Bellissime queste chioccioline!!! Buonissima la pasta e interessante il ripieno!! Buona settimana carissimi e un bacio!!
Unknown ha detto…
Come mi gustano!!! Complimenti!!!
Rosalba ha detto…
Semplicemente GOLOSE :)
Ciao ragazzi un bacio !!!
Rosalba
Vanessa ha detto…
Gnam gnam che bontà!!!!
Spery ha detto…
ma che bella ricettina! prendo nota perchè assolutamente da provare!

spery di "babà che bontà"
Gemma Olivia ha detto…
adoro queste chioccioline, sono golosissime! complimenti!
Unknown ha detto…
ma che golose queste chioccioline!!! mi piace anche l'idea della pasta verde.. bravissimi ^_^
Fireblue ha detto…
Che bontà!! E che bello il tuo blog!
Ciao Annamaria
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! anche noi oggi abbiamo postato questo duo: dolce e delicato! certo, molto scenografico con delle sfoglie così...verdi!
un bacione
Günther ha detto…
un bel modo per portare in tavole zucchine e salmone nel primo piatto
Maura ha detto…
Ma che ricetta..queste chiocciole devono essere una vera prelibatezza..Bravi anzi bravissimi!!!
la belle auberge ha detto…
bellissima idea per il pranzo di Pasqua.

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