TORTA DI ZABAIONE E CAFFE'


In occasione della festa del papà, abbiamo una torta davvero golosa e dal sapore deciso … 
Adatta a tutte le occasioni, sarà una piacevole sorpresa per festeggiare un evento o semplicemente per soddisfare la voglia di dolce …
Buona giornata a tutti … 

LA RICETTA:

                               Torta di zabaione e caffè

Ingredienti:

Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
½ bustina di lievito per dolci

Per la crema di zabaione:
125 ml. di latte
125 ml. di marsala secco
1 uovo intero + 1 tuorlo
13 gr. di burro
80 gr. di zucchero
2 cucchiai di farina

Per la crema al caffè:
250 gr. di mascarpone
4 cucchiai di caffè freddo (fatto con la moka)
2 cucchiai e ½ di zucchero

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina, lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci incorporando bene il tutto.
Mettiamo in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Prepariamo la crema di zabaione;
Mettiamo in un pentolino il latte, il marsala, lo zucchero (40 gr.), il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (40 gr.) e la farina setacciata, mescoliamo bene il tutto e lo aggiungiamo al pentolino di  latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.

Tagliamo la torta orizzontalmente, bagniamo con il marsala e cospargiamo la superficie con la crema di zabaione, copriamo con l’altra metà di pan di spagna e bagniamo ancora con il marsala.





Mettiamo ora in una ciotola il mascarpone, uniamo lo zucchero e 4 cucchiai di caffè freddo e non zuccherato e amalgamiamo bene per incorporare il tutto. Con questa crema ricopriamo la torta decorandola a piacere.


Commenti

raffy ha detto…
woooooooooow! due gusti che mi fanno impazzire...complimentiiiiiiii!! è meravigliosa...
dolci a ...gogo!!! ha detto…
Questa torta carissimi e perfetta in ogni occasione per la festa di oggipoi è proprio perfetta,una vera golosità!!!!baci,imma
Al Cuoco! ha detto…
Davvero, è una torta da PAPA'!
Buona giornata a tutti!:)
MagaFornella ha detto…
Ottima idea per chi non sapeva cosa fare oggi. Infatti io sto per cominciare a fare le solite zeppole.
Un saluto
Viviana ha detto…
Fa venire l'acquolina...da fare sicuramente!!
Ps. W i papà!
Patrizia ha detto…
Una torta davvero deliziosa e quella copertura deve essere strepitosa...Un bacio a voi miei cari!!!
Romina ha detto…
splendida ... oddio svengo :))
Un bacio
Romina
La cucina di Esme ha detto…
Bellissima e super golosa, perfetta per oggi!
Luisa ha detto…
non amo lo zabaione, ma tengo tutto il resto...è davvero bella questa torta!
Rosalba ha detto…
Sarà ma da quando vi seguo sono sempre più golosa ;)
Ciao ragazzi un bacio ...
Rosalba
La Gaia Celiaca ha detto…
accidenti che torta elegante, e poi vado matta per lo zabajone!
Gemma Olivia ha detto…
ottima e fresca come la primavera che incombe!
Lory B. ha detto…
Ma che bella e che buona!!!!!!!
Ne mangerei volentieri una fettona adesso!!!!!!
Vi auguro una felicissima serata!!!!
Maura ha detto…
Ma che meraviglia!!!Perfetta quasi nn sembra vera..una torta davvero speciale..Complimentoniiiiiii!!!!1bacione.
Debora ha detto…
una meraviglia di sapori!! braviissimi..
Federica Simoni ha detto…
stupenda questa torta! complimenti!
Ciao, ti invito al mio giveaway in regalo ci sono due bottiglie di vino e 3 vasi di confettura di BACCO NON LO SA, da nn lasciarsi assolutamente sfuggire, troppo buoni!
Cioa e a presto^_^
http://lacreativitadianna.blogspot.com/2012/03/5-giveaway-vinci-i-deliziosi-prodotti.html
Chiara Giglio ha detto…
trovare in giro per i blog delle torte al caffè è difficile, questa me la segno!
°Glo83° ha detto…
stragolosa!!! ;)
Aria ha detto…
stupenda, adoro lo zabaione, quindi copio!
Aria ha detto…
troppo bella, voglio farla presto,volevo chiedervi però se bastano solo 2 uova per il pan di spagna? è uno stampo da 20 cm?
I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto…
@ Aria
si due uova bastano c'è anche il lievito e il pan di spagna sa meno d'uovo :)
Il tegame rotondo che abbiamo noi è 22 cm nella parte bassa e 24 nella parte alta ...
Comunque dovrebbe andare bene anche il tuo ...
Anonimo ha detto…
Ciao sono Giovanna, molto bella la tua torta ma avevo un piccolo dubbio o anche 2.....come mai per 2 sole uova metti così tanta farina e zucchero?Perchè io sapevo che per ogni uovo ci andavano 30 gr di farina e 30 gr di zucchero e poi un'altra cosa, perchè mettere il lievito, normalmente si fa senza, secondo me potresti utilizzare altro come aromi vari. Ciao e complimenti ancora

Post più popolari