FOCACCIA GENOVESE CON LE OLIVE


Eccovi un'altra versione della buonissima Focaccia genovese …
Quella sottile, unta e bucherellata, che in questa versione presentiamo con le olive …
Una bontà tutta da provare che nella nostra settimana della focaccia non poteva mancare …
Buona giornata amici …

LA RICETTA:

                       Focaccia genovese alle olive

Ingredienti:
(dose per due focacce)
300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua circa
sale
olio d’oliva extravergine
olive verdi e nere snocciolate q.b.

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00 e la farina manitoba, aggiungiamo il sale e dopo aver sciolto il lievito nell’acqua tiepida, incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta ben amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Riprendiamo l’impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia sulla quale cuoceremo la focaccia. Ungiamo bene la teglia con l’olio, appoggiamo la pasta stesa e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un’emulsione di olio extravergine e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare dei buchi, mettiamo le olive sopra la focaccia alternando le verdi con le nere.


Inforniamo a 220° per circa 15/20 minuti circa controllando.




Commenti

Raffi ha detto…
la sto mangiando con gli occhi!!!
Josephine ha detto…
Prendo un pezzo grazie!!che fame.
Dolci a gogo ha detto…
Quanto mi tenta questa focacciaaaaaaaaaaaaa è davvero delizioso carissimi!!baci,Imma
Valentina ha detto…
Buonissima e bellissima da vedere cari viaggiatori!!!!! :)
Rosalba ha detto…
Che spettacolo golosi !!!
Un bacio Rosalba
Sara ha detto…
mamma mia k buona.... :) devo farla assolutamente
Günther ha detto…
una focaccia molto speciale come dire di no
Angela ha detto…
che buona, ed è anche bellissima!!!
Lory B. ha detto…
Ma che bella!!! Sembra una torta!!!!
Bravissimi!!!
Abbracci!!!!
Unknown ha detto…
Adoro la focaccia... con le olive poi.... è ancora più soffice!!!!
Kucina di Kiara ha detto…
A chi non piace la focaccia??? Non ho ancora conosciuto nessuno che disdegni questa fantastica invenzione e la vostra versione è sfiziosissima! Complimenti! Baci baci e buon week end!
Graal77 ha detto…
che delizia....adoro i lievitati e le focacce sono fantastiche bw e buon tutto
Chiara ha detto…
oltre ad essere molto bella deve essere di certo molto gustosa! Buon weekend amici viaggiatori!
kiara ha detto…
è UNO SPETTACOLO QUESTA FOCACCIA. COMPLIMENTI
Maura ha detto…
Buonissimaaaaaaa!!!!Bravissima.

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