RECCO ... & LA FESTA DELLA FOCACCIA 2012

Continuando il nostro viaggio, tra i luoghi e le specialità liguri, eccoci a Recco.

Recco è una località a pochi chilometri da Genova, adagiata meravigliosamente sul mare e divenuta famosa per la sua focaccia col formaggio e la gloriosa squadra di pallanuoto, la Pro Recco, che ha vinto tutto quello che c’era da vincere, e vanta un palmares unico nella sua categoria sportiva.

Come quasi tutte le località liguri che visiteremo, anche Recco è racchiusa in un fazzoletto di terra tra mare e monti, dove spiaggia, passeggiata a mare, centro storico e chiesa, sono raccolte in pochi metri l’una dall’altra.

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A soli 2 chilometri da Camogli, anche Recco ogni anno è meta turistico balneare di molti piemontesi, lombardi ed emiliani.

Nella sua storia Recco, che è stata insignita nel 2000 dal presidente Ciampi con decreto presidenziale Città, ha subito nei tempi le conquiste dei Romani, dei Saraceni, delle truppe Napoleoniche, fino ai pesanti bombardamenti della seconda guerra mondiale.

Oggi è una località turistica incastonata nel Golfo Paradiso tra sole e mare, dove rilassarsi e fare splendide escursioni.

Santuario di San Michele

Tra gli edifici storici non perdere il Santuario di San Michele e del Santissimo Crocifisso, ubicato  alla fine della passeggiata a mare. Eretto nel XIV secolo, il Santuario divenne famoso per un crocifisso portato da dei pellegrini provenienti dalla Provenza in cammino verso Roma nel 1399. L’edificio fu sede della più antica confraternita religiosa della Liguria.

La Torretta

Il simbolo della città è la Torretta, posta all’ inizio del porticciolo, che serviva per avvistare l’arrivo di navi nemiche.

Tra gli eventi più significativi organizzati a Recco c’è la Sagra del Fuoco, il 7 e 8 Settembre, dove in onore alla Madonna del Suffragio, i sette quartieri della città, si sfidano in un gara spettacolare di fuochi d’artificio. Due giorni di festa con varie manifestazioni e stand gastronomici che in qualche modo saluta l’estate, a cui partecipano ogni anno migliaia di persone.

Veniamo ora all’ evento più goloso che dal 1960 si celebra a Recco, La Festa della Focaccia.  

Puntuale come ogni anno l’ultima domenica di Maggio, si svolge la Festa della Focaccia di Recco, che allieta il palato di tutti coloro che non possono fare a meno di uno tra i prodotti gastronomici liguri  più conosciuti ed esportati in assoluto. Fin dal mattino, tra le vie cittadine, vine distribuita focaccia normale, con le cipolle e dal pomeriggio la protagonista indiscussa, la sottilissima focaccia col formaggio di Recco.

Focaccia sfornata durante la sagra

La focaccia viene offerta gratuitamente a tutti coloro che durante gli orari programmati, si recheranno nei panifici che aderiscono all'iniziativa e nei punti prestabiliti.

Un prodotto, la focaccia col formaggio di Recco, che la tradizione vuole antichissimo, pare che la ricetta possa risalire all'epoca della terza crociata.

Dall’estate 2011 la focaccia col Formaggio di Recco ha ottenuto la IGP( Indicazione Geografica Protetta). Dal 2005 esiste un consorzio che ne garantisce la qualità attenendosi a un vero e proprio disciplinare per come prepararla.

Oggi la festa della focaccia è un evento che attira golosi da tutto il mondo. La festa di quest'anno coinvolgerà, come sempre, gli enti e le associazioni che si sono occupate della promozione.

Almeno dodicimila porzioni di focaccia di tutti i tipi verranno distribuiti dalla mattina fino a tardo pomeriggio. Chiunque avrà la fortuna di trovarsi a Recco durante la Festa della Focaccia,  potrà degustare le prelibatezze che gli verranno offerte scegliendo di farlo passeggiando per la città o salendo sul Trenino della Focaccia, un divertimento per grandi e piccini.

Per tutte le info sulla Festa della Focaccia e sul consorzio  www.focacciadirecco.it