TORTA AL CIOCCOLATO & GLASSA


Cominciamo la settimana con un dolce .
Pan di spagna casalingo , cioccolato e glassa.
Tutto molto semplice, ma straordinariamente goloso …
Buona settimana amici …



                         Torta di cioccolato e glassa
Ingredienti:
Per il pan di spagna casalingo:
2 uova
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
un pizzico di cannella in polvere
½ bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:
250 ml. di latte
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
30 gr. di farina
1 cucchiaio e ½ di cacao amaro
rum q.b.

Per la glassa:
zucchero a velo q.b.
rum q.b.

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina, lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci incorporando bene il tutto.
Mettiamo in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Prepariamo la crema al cioccolato;
Mettiamo in un pentolino il latte, lo zucchero (50 gr.), il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.), il cacao e la farina setacciati. Mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di latte in ebollizione, lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.
Tagliamo la torta orizzontalmente, bagniamo con il rum (diluito con acqua e zucchero) e cospargiamo la superficie con la crema di cioccolato, copriamo con l’altra metà di pan di spagna e bagniamo ancora con il rum. 




Prepariamo la glassa mescolando lo zucchero a velo con la bagna al rum e la coliamo sulla superficie della torta.


Commenti

Nonna Papera ha detto…
E iniziamo proprio bene....è buonissima! Ciao
Raffi ha detto…
tanto bella e mooooolto buona!!
GG ha detto…
Spesso le ricette più semplici sono anche le più gustose e credo proprio che questo dolce ne sia la prova...
Un bacione, GG
Chiara ha detto…
che tentazione, golosoni !
Dolci a gogo ha detto…
E' una meraviglia un incanto delicatissima e golosa!!bacioni,Imma
La cucina di Esme ha detto…
Bellissima e stragolosa!!!!!!!
SUSANNA ha detto…
Hola guapa tu

He vingut de visita i em reps amb un deliciós pastís hummm


mil petonets Susanna
fuat gencal ha detto…
Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar...
Maura ha detto…
Ma che torta sorellina..proprio una gran golosita'...BRAVISSIMA!!!

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