TAGLIATELLE AL CACAO CON GAMBERONI E MAZZANCOLLE

Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … 
Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori sorprendentemente squisito che colora il piatto ingolosendo chiunque ci si trovi davanti …

Buona settimana a tutti !!!



    Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle

Ingredienti:
(dose per 4 persone)
Per la pasta:
300 gr. di farina 00
120 ml. di acqua
1 uovo
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
sale

Per il condimento:
8 gamberoni interi
300 gr. di mazzancolle pulite
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
sale
olio d’oliva
3 pomodori a grappolo maturi

Preparazione:
Incominciamo dalla pasta. Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, il sale, il cacao e l’acqua. Impastiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il condimento.
Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena sfrigola uniamo le code di mazzancolle e metà dei gamberoni puliti e tagliati a pezzetti, il resto interi. Lasciamo qualche minuto e aggiungiamo i pomodori a pezzi, saliamo e cuociamo una decina di minuti.
Ora riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, passandole poi nel rullo apposito.


Mettiamo a bollire l’acqua e buttiamo le tagliatelle, cotte che siano le uniamo al condimento preparato facendo saltare il tutto, serviamo in piatti singoli con un gamberone intero.




Commenti

Dolci a gogo ha detto…
Un piatto da vero chef complimenti,accostamento decisamente moooooolto interessante!!baci,imma
Federica Simoni ha detto…
stupendo questo piatto!complimenti1
Paola ha detto…
Che bella questa ricetta complimenti e buona giornata paola
La cucina di Esme ha detto…
Originale e molto intrigante questa ricetta !
buona settimana
Alice
Patrizia ha detto…
Mamma mia che abbinamento particolare!! Deve essere strepitoso!! Complimenti...Un bacione a tutti e e due e buona settimana!
Romina ha detto…
Ragazzi che spettacolo !!!
Un bacione Romina ..
Vanessa ha detto…
Mi ispira un sacco questo abbinamento: pasta al cacao condita con il pesce...woooooooooow!!!!
Raffi ha detto…
piatto ricco mi ci ficco...che spettacolo!!!
pagnottella ha detto…
Piatto raffinatissimo!
il gusto rotondo ed amarognolo del cacao è ben abbinato a quello dolciastro e gustoso dei crostacei
pagnottella ha detto…
Piatto raffinatissimo!
il gusto rotondo ed amarognolo del cacao è ben abbinato a quello dolciastro e gustoso dei crostacei
Al Cuoco! ha detto…
Ho sempre visto la pasta al cacao abbinata alla selvaggina, abbinata con il mare è davvero curiosa e da provare. Molto gradevole anche alla vista. Ottima :))
lucy ha detto…
ma quanto mi ispirano sempre i vostri primi!!!questa tagliatelle sono super e sfiziosissime!
Maura ha detto…
Un piatto a cinque stelle..nn ho parole..Bravissima!!!

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