SAPORI DELLA VALTELLINA....


Oggi vi proponiamo uno spuntino molto goloso …. Taco Piado Saraceni ...
Cosa sono i Taco - Piado ? Non sono nè Tacos, nè Piadine,  la versione originale la trovate qui.
Questa variante saracena che ci ricorda i sapori della Valtellina è una bontà tutta da gustare ….



       Taco-piado saraceni con bresaola e parmigiano

Ingredienti:
220 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
140 ml di acqua
sale
200 gr. di bresaola
formaggio parmigiano in scaglie


Preparazione:
Mettiamo sulla tavola le farine a fontana, aggiungiamo il sale, e impastiamo il tutto con l’acqua.
Formiamo una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.
Dividiamo la pasta in cinque o più parti, (tenendo conto della grandezza della vostra padella per cuocerli, io uso quella delle crepes), formando delle palline che stenderemo aiutandoci con un mattarello, dello spessore di ½ centimetro.


Scaldiamo bene la padella unta di olio d’oliva, e mettiamo a cuocere i taco-piado  prima da un lato e poi dall’altro fino a che non bruciacchiano le bollicine che formeranno, basteranno pochi minuti.
Stendiamo la bresaola con le scaglie di parmigiano sopra ad ognuno e chiudiamo piegandoli a metà.




Commenti

Dolci a gogo ha detto…
Mi piacciono da morire con al farina di grano saraceno...li proverò!!baci,imma
sississima ha detto…
adoro i prodotti della Valtellina, sicuramente molto gustosi, un abbraccio SILVIA
Chiara ha detto…
che originali, mi piacciono molto! Buona settimana..
Maura ha detto…
La farina con il grano saraceno ha un gusto particolare come tutti i prodotti della valtellina..quindi questo spuntino e'buonissimo!!!

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