RICETTE VELOCI ... PENNE CON MELANZANE & POMODORI


Quanto è buona la pasta ? Noi italiani spesso lo dimentichiamo mentre gli stranieri per un piatto della nostra pasta farebbero follie … 
Ecco che oggi vi proponiamo delle pennette un po’ diverse, preparate con melanzane e pomodori, dal profumo mediterraneo e particolare, ideali per un salva cena o un pranzo veloce dell’ultimo minuto tra amici … 
Facili da preparare saranno molto apprezzate, non dimenticate una bella spolverata di parmigiano …
Buona giornata a tutti !!!


                       Penne con melanzane e pomodori

Ingredienti:
penne rigate per 4 persone
1 melanzana
2 pomodori 
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
1 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale
origano
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Laviamo la melanzana e i pomodori , puliamo la cipolla e l’aglio. Mettiamo la melanzana tagliata a dadini con del sale sopra a dare l’acqua.
In una padella mettiamo l’olio d’oliva, la cipolla tagliata a fettine con lo spicchio d’aglio intero, che poi leveremo, rosoliamo appena, e uniamo la melanzana sciacquata velocemente dal sale, con i pomodori anch’essi a dadini.
Saliamo, spolveriamo con l’origano e aggiungiamo la conserva di pomodoro, lasciamo cuocere una decina di minuti circa aggiungendo un po’ d’acqua.
Mettiamo a bollire l’acqua con il sale, buttiamo la pasta e cotta che sia la uniamo al sugo, mescoliamo bene, impiattiamo e spolveriamo di parmigiano.

Commenti

Unknown ha detto…
Molto invitanti le tue pennette!
Al Cuoco! ha detto…
Assolutamente d'accordo, la pasta è un piatto buono e salva situazioni!
Mi piace molto questa idea alla mediterranea.
:)) ciao!
Anonimo ha detto…
mi ispirano un sacco!
se ti va passa da me, nuovo post!
Unknown ha detto…
C'è un piatto anche per me? Scusatemi ma visto l'orario...:) Veramente una gran bel piatto. Buon we
fimere ha detto…
une assiette qui me met en appétit
bonne journée
Romina ha detto…
Ciao ragazzi io ci sono sempre e vi segue e che non riesco sempre a scrivervi qualcosa ...
Anche oggi mi avete ingolosito ...
Un Bacio Romina
Vanessa ha detto…
Io adoro la pasta con le melanzane!!!...ottimo piattino!
Manuela e Silvia ha detto…
Una delle migliori paste, che racchiude l'estate ed i suoi sapori!
bacioni
Chiara ha detto…
molto appetitose, buon we...
Fuat Gencal ha detto…
Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok nefis ve iştah kabartan bir görüntüsü var.

Saygılar..
Federica Simoni ha detto…
mmmmmmmmmm...molto gustose!buona domenica!
Maura ha detto…
La pasta nn deve mai mancare sulla nostra tavola..almeno per me..con questo sugo poi..lo faccio spesso..Brava.

Post più popolari