RICETTE A BASE DI PESCE ... Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle ...


Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … 
Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori sorprendentemente squisito che colora il piatto ingolosendo chiunque ci si trovi davanti … 
Molti di voi non le avevano viste e nella settimana da noi dedicata al cioccolato, abbiamo pensato di riproporle ... 
Magari per provarle durante il prossimo week-end ...



Tagliatelle al cacao con gamberoni e mazzancolle



Ingredienti:

(dose per 4 persone)

Per la pasta:

300 gr. di farina 00

120 ml. di acqua

1 uovo

1 cucchiaio colmo di cacao amaro

sale



Per il condimento:

8 gamberoni interi

300 gr. di mazzancolle pulite

1 spicchio d’aglio

prezzemolo

sale

olio d’oliva

3 pomodori a grappolo maturi



Preparazione:

Incominciamo dalla pasta. Disponiamo la farina a fontana sul tavolo aggiungendo l’uovo, il sale, il cacao e l’acqua. Impastiamo bene il tutto, formiamo una palla e la lasciamo riposare coperta mentre prepariamo il condimento.

Tritiamo prezzemolo e aglio, lo mettiamo in una padella con l’olio e appena sfrigola uniamo le code di mazzancolle e metà dei gamberoni puliti e tagliati a pezzetti, il resto interi. Lasciamo qualche minuto e aggiungiamo i pomodori a pezzi, saliamo e cuociamo una decina di minuti.

Ora riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia a macchina tagliando dei rettangoli della lunghezza che vogliamo le tagliatelle, passandole poi nel rullo apposito.




Mettiamo a bollire l’acqua e buttiamo le tagliatelle, cotte che siano le uniamo al condimento preparato facendo saltare il tutto, serviamo in piatti singoli con un gamberone intero.

Commenti

Sara ha detto…
Un meraviglioso primo piatto, le tagliatelle al cacao con il pesce le avevo preparate con un sugo di acciughe, voglio provare con i crostacei, devono essere una cannonata!
Federica Simoni ha detto…
wow stupendo questo piatto!ciaoo
Fabiana Del Nero ha detto…
Altro che azzardato....perfetto piuttosto!!!
Noi, ad esempio, prepariamo delle mezzelune al cacao puro 100% con ripieno di astice e arancia, direi ...promosse da tempo da quelli che contano, cioè i clienti!!;))

Un saluto

Fabiana
Vanessa ha detto…
Che bell'idea la pasta al cacao con il condimento di pesce...mi ispira un sacco!!! ^_^
Romina ha detto…
Che spettacolo ragazzi complimenti!!
Un bacione Romina
Enzo ha detto…
Fantastica ricetta e complimenti x il blog ...
Saluti da Enzo un goloso come voi ..
Dory-Mary ha detto…
una ricetta davvero golosa..complimenti!!
Manuela e Silvia ha detto…
Ciao, un connubio che proveremmo davvero incuriosite! il dolce della pasta per arricchire il fresco e leggero del pesce! Buonissima idea e un piatto che si presenta molto bene,
baci baci
vita ha detto…
che piatto particolare bravissima
Unknown ha detto…
Che accoppiata di ingredienti curiosa! Io volevo fare il coniglio con il cacao. Questa tua ricetta mi incuriosisce molto...
Maura ha detto…
Pero'che piatto originale!!!Da provare!!!Bravissima.

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