RICETTE DOLCI ... ZUCCOTTO CON PANNA & ZABAIONE ...


Tra le nostre "Ricette Dolci " oggi vi presentiamo lo "Zuccotto con Panna e Zabaione"... 
Sarà la forma, la panna, oppure lo zabaione, ma questo dolce attira sempre grandi e piccini, ingolosendo tutti coloro a cui viene proposto ....
Buona giornata amici !!!

                          Zuccotto con panna e zabaione

Ingredienti:
240 gr. di biscotti savoiardi
250ml. di panna da montare
2 cucchiai e ½ di zucchero
250 ml. circa di marsala
3 cucchiai di cacao amaro

Per lo zabaione:
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di farina setacciata
6 mezzi gusci d’uovo di marsala
4 cucchiai di latte

Preparazione:
Incominciamo dallo zabaione: innanzi tutto abbiamo bisogno di un pentolino non molto grande e piuttosto alto per poterlo mettere a bagnomaria in una pentola con dell’acqua sul fuoco.
Mescoliamo i tuorli d’uovo con lo zucchero montandoli con un cucchiaio di legno senza sbatterli fino a che sono spumosi, uniamo la farina, i mezzi gusci d’uovo di marsala e il latte incorporando bene il tutto.
Mettiamo il recipiente a bagnomaria continuando a mescolare sino a che la crema si gonfia montando.
Spegniamo e lasciamo raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Mettiamo la panna nel congelatore 5 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo.
Una volta montata la andremo a unire allo zabaione, incorporandola con un cucchiaio con movimento dall’alto al basso per non farla smontare.
Prendiamo i savoiardi e li bagniamo nel marsala disponendoli nell’apposito stampo a cupola, rifasciandolo tutto attorno. Versiamo metà della crema preparata e ricopriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel marsala al centro. Uniamo il resto della crema e copriamo nuovamente con altri savoiardi bagnati nel marsala.
Copriamo con un piatto e mettiamo in frigorifero sino al giorno dopo.
L’indomani lo capovolgiamo, cospargiamo di cacao amaro e serviamo.


Commenti

Ka' ha detto…
Mamma mia che goduria...allo zuccotto non si puoi mai dir di no, è troppo voluttuoso con tutto quel ripieno!!!Bacioni!
Josephine ha detto…
Una vera golosità!!complimenti.
Golosina ha detto…
Una vera e propria delizia!! mamma mia!
Manu ha detto…
Sembra proprio buono!
Alla prossima
Vanessa ha detto…
Super goloso!!!
Orodorienthe ha detto…
ciao volevo invitarti al n ostro contest
http://orodorienthe.blogspot.it/2012/10/buongiorno-tuttei-voi-e-con-viva-e.html
Unknown ha detto…
Certo che invita grandi e piccini io stò cercando di entrare nel monitor!!!
Un abbraccio
Aria ha detto…
che goduria! attira anche me! e penso lo farò prestissimo!
BARBARA ha detto…
Una vera bontà!
La cucina di Esme ha detto…
Già la prima foto ingolosisce, ma la seconda...quella bella fetta straripante è goduria allo stato puro!
un abbraccio
Alice
Dolci a gogo ha detto…
Che spettacolo, questo dolce é meraviglioso...che voglia incredibile!! Baci,imma
Anonimo ha detto…
Che buono che deve essere! viene la voglia di mangiarlo subito!! Michela
Maura ha detto…
Mi associo alla mia collega Michela..questo zuccotto dice "MANGIAMI"solo a vederlo...Brava chicca!!!

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