RICETTE DI CARNEVALE ... BUGIE AL CACAO CON RIPIENO DI RICOTTA ...


Il periodo di carnevale è cominciato. 
Quest'anno non abbiamo ancora smaltito le feste di capodanno che si è già entrati in clima carnevalesco. 
Per cui, a meno di un mese dal martedì grasso, cominciamo a suggerirvi alcune ricette, in una sorta di viaggio goloso tra le "Bugie" o "Chiacchere", così chiamate, a seconda dei luoghi d'Italia in cui vengono preparate.  
Eccovi una versione delle "Bugie" molto golosa …
Dalle nostre parti, nelle vetrine dei negozi, si vedono accanto alla classiche bugie, anche quelle ripiene con crema pasticciera o marmellata. Noi vi presentiamo la nostra versione al cacao, con il ripieno di ricotta, che regala a questo dolce un sapore particolarmente buono …
Buona giornata amici !!! 


             Bugie al cacao con ripieno di ricotta
Ingredienti:
Per la pasta:
250 gr. di farina e lievito
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo intero
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 cucchiai di cacao amaro
5 cucchiai di maraschino
50 ml. di acqua

Per il ripieno:
150 gr. di ricotta
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maraschino
1 pizzico di cannella

Preparazione:
Mettiamo la farina a fontana sul tavolo, uniamo lo zucchero, il sale, l’uovo, l’olio, il cacao e incominciamo a impastare unendo il maraschino diluito con l’acqua. Formiamo una palla e lasciamo riposare una decina di minuti coperta.
Prepariamo intanto il ripieno: schiacciamo bene la ricotta con una forchetta, uniamo poi lo zucchero, il maraschino, un pizzico di cannella e amalgamiamo bene il tutto.
Riprendiamo la pasta e tiriamo la sfoglia con la macchina, mettiamo il ripieno e ripieghiamo come nella foto.



Scaldiamo l’olio in una padella e quando è caldo, cominciamo a friggerle girandole da ambo le parti. Cuoceranno in pochissimi minuti.
Raffreddate che siano, le cospargiamo di zucchero a velo disponendole in un piatto.


Commenti

Federica Simoni ha detto…
da fare quanto prima, sono golosissime!
Cinzia Ceccolin ha detto…
Ricetta che voglio provare presto:-) Complimenti!
Dana ha detto…
Queste sì che mi piacciono!
Rubo la ricetta così quest'anno altro che...chiacchiere!
Un abbraccio!
Valeria (Wallie) ha detto…
Urka che buone, io non amo le bugie, ma quelle ripiene mi piacciono tantissimo!
Unknown ha detto…
che meraviglia queste bugie peccato io sia a dieta . Un saluto ed un abbraccio scusa la lunga latitanza ma per molto tempo non mi sono dedicata al blog tornerò più spesso simmy
beh che dire la tua versione è una delizia pura !! goduriose è dire poco !!!
La cucina di Esme ha detto…
E' vero quest'anno praticamente non c'è stacco, finiamo di preparare i panettoni e dobbiamo cominciare con frappe e castagnole! questa versione cioccolatosa e ripiena è golosissima!
buona serata
Alice
sabrinalivia ha detto…
quest'anno in effetti passiamo dal pandoro ai dolci di carnevale, comunque non avevo mai letto la ricetta di questi....sono molto molto invitanti quindi?segno!!!!
Unknown ha detto…
le bugie buone!!! le proverò!
c'è un premio per te sul mio blog!
fabiola
http://senonpioveesceilsole.blogspot.it/2013/01/premio-dardos.html

Maura ha detto…
Chissa'che buone queste bugie!!!Brava chicca.

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