TORTE SALATE ... CROSTATA DI VERDURE ...



Una torta salata utilizzabile anche come Finger Food ? 
Si può fare ...
Le torte salate in genere sono sempre molto apprezzate, e noi ve ne abbiamo proposte diverse tra le nostre Specialità Liguri
Oggi vi presentiamo un alternativa di come preparare una torta salata, una Crostata di Verdure deliziosamente golosa che potrebbe divenire un invitante Finger Food ...
Non vi resta che provarla ...
Buona giornata amici !!!


                                Crostata di verdure

Ingredienti:

Per la pasta:
300 gr. di farina
100 gr. di ricotta
3 cucchiai di olio d'oliva
sale
acqua q.b.

Per il ripieno:
300 gr. di bietole e spinaci già scottati
2 cipolle grandi
200 gr. di ricotta
70 gr. di parmigiano grattugiato
1 carota bollita
1 uovo
sale
olio d'oliva

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana con al centro la ricotta tagliata in pezzi, l’olio, il sale e aiutandoci  con l’acqua cominciamo a impastare. Quando avremo amalgamato bene il tutto, lasciamo riposare coperto per una decina di minuti.


Prepariamo il ripieno: rosoliamo le cipolle a fettine con l’olio, quando saranno dorate e morbide (mettendo un po’ d’acqua durante la cottura) aggiungeremo bietole e spinaci, tritati grossolanamente con il coltello. Saliamo, lasciamo che si insaporisca il tutto per qualche minuto, poi togliamo dal fuoco.
Quando sarà raffreddato l’insieme, uniamo l'uovo, la ricotta, il sale, il parmigiano e amalgamiamo il tutto aiutandoci con una forchetta per sbriciolare bene la ricotta.



Stendiamo ora la pasta con il mattarello in una sfoglia rettangolare, ungiamo d’olio la teglia e  adagiamo la pasta lasciando che i bordi fuoriescano un po' dal tegame, adagiamo su questa il ripieno ottenuto livellandolo per bene, mettiamo sopra le carote tagliate a rondelle e ungiamo con un velo d'olio la superficie.


Stendiamo nuovamente la pasta in un'altra sfoglia che ritaglieremo a striscioline con una rotella dentata, e appoggeremo sul ripieno per formare la griglia della crostata, infine, sempre allo stesso modo, finiamo con il bordo. 


Spennelliamo con l'olio la pasta e mettiamo in forno a 200° per circa 20/25 minuti controllando. Sforniamo e serviamo tiepida o fredda, sia a fette che a quadrotti come finger food.



Commenti

Unknown ha detto…
davvero molto invitante buona giornata caro Marco a presto simmy
Rosalba ha detto…
Buongiorno ragazzi ...
Un altra delle vostre golosità irresistibili ...
Un Bacione Rosalba ...
stella ha detto…
Ma che meraviglia questa torta, le carote sembrano davvero delle uova sulla pasqualina!
Dolci a gogo ha detto…
Quanto é ricca e quanto é buona questa crostata salata dal sapore meraviglioso!! Baci, Imma
Romina ha detto…
Sempre bravi questi viaggiatori golosi ...
Un bacione Romina
Raffi ha detto…
amo le torte salate... questa poi è stupenda!!! complimenti...
La cucina di Esme ha detto…
complimenti ottima torta rustica!
buona giornata
Alice
Emma ha detto…
Una torta salata gioiello, è così bella e sono sicura anche gustosissima, complimenti!

Mon'Em Cuisine
MATTEO ha detto…
Ciao Ragazzi questa la provo ...
Complimenti il vostro blog è sempre più bello.
Ora mi faccio un giretto su quello che mi sono perso ...
Saluti Matteo
Günther ha detto…
è un ottima idea per un bell'aperitivo
with passion by kras ha detto…
Assomiglia a un quadro. Molto invitante e sicuramente buona.
Carmine Volpe ha detto…
perchè no anche un finger food fatta a pezzeti piccoli si trasforma in un finger molto goloso
fimere ha detto…
un plat appétissant et gourmand bravo
bonne soirée
Chiara ha detto…
un modo molto gustoso per mangiare le verdure, buona settimana, un abbraccio !
i dolci di laura ha detto…
da copiare! buonissima!
lucy ha detto…
adoro le torte salatae, le trovo sempre un ottimo pranzo veloce, gustoso e versatile!
Maura ha detto…
Che meraviglia questa crostata di verdure..Ha un aspetto molto invitante..Brava!!!

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