FILONI DI PANE FATTO IN CASA ...


Gli ingredienti sul tavolo, lo sbuffo della farina e l'aroma sprigionato dalla lievitazione, aggiungono all'atmosfera casalinga quel tocco di magia in più, prima che la cucina venga invasa dal profumo del pane appena sfornato e ancora caldo. 
Momenti di vita quotidiana che consigliamo a tutti di vivere appena possibile, nella tranquillità della propria casa, facendo il pane casalingo come usavano fare un tempo le nostre nonne .... 


                                Pane casalingo
Ingredienti:
300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua circa
sale

Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.

Riprendiamo l'impasto, lo lavoriamo con le mani per qualche minuto riformiamo una palla e lasciamo lievitare un'altra ora.

A questa punto dividiamo la pasta lievitata in tre parti e formiamo i filoncini, li mettiamo sulla teglia con carta forno, copriamo e lasciamo ancora 1 ora a lievitare.

Accendiamo il forno a 220°  e quando sarà caldo, inforniamo i filoncini facendo qualche taglio trasversale in superficie. Lasciamo cuocere 20/25 minuti circa controllando.

Appena sfornati se vogliamo renderli leggermente lucidi in superficie, spennelliamo con acqua fredda.

La croccantezza della crosta e la morbidezza della mollica, insieme al profumo meraviglioso del pane sfornato, vi stupiranno.

Commenti

emme ha detto…
Bello e buono questo filone, da provare compliemnti e buon inizio settimana.
ciao ciao
emme
Muffin ha detto…
Da qualche tempo anche io mi dedico alla preparazione del pane aiutandomi con il mio valido aiuto: il lievito madre. Complimenti!
Romina ha detto…
Che meraviglia ragazzi iniziare la settimana in questo modo ...
Un bacione Romina ...
Raffi ha detto…
è una soddisfazione avere il pane fatto in casa!!!
Aria ha detto…
quanro mi piacciono i filoni! io mi faccio sempre il pane in casa, per lo più panini, segno questa ricettina, grazie!
Rosalba ha detto…
Meravigliosi questi filoni ...
Bravi come sempre ...
Un bacione Rosalba
sono venuti perfetti! Molto invitanti, io per del pane appena fatto potrei uccidere ;)
Martina
Maura ha detto…
Certo che il pane fatto in casa è tutta un altra cosa..Brava!!!
Anonimo ha detto…
Bellissimo,da provare al più presto.

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