TORTA AL CACAO CON PANNA MONTATA E CREMA D'ARANCIA


Panna montata, cacao e crema all'arancia ... 
Ecco i tre principali ingredienti della ricetta di oggi, il cui  risultato è stato straordinariamente goloso ... Vi invitiamo, appena potrete, a provare questa torta ...
Sarà un dolce che rallegrerà molti palati ...


                  Torta al cacao con panna e crema d'arancia

Ingredienti:
Per il pan di spagna casalingo al cacao:
150 gr. di farina 00
160 gr. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
2 uova grandi
½ bustina di lievito per dolci

Per la crema all'arancia:
125 ml. di latte
125 ml. di succo d'arancia filtrato
13 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
35 gr. di farina
scorza d'arancia non trattata

Per la farcitura e copertura:
250 ml. di panna da montare
2 cucchiai e 1/2 di zucchero
liquore maraschino q.b.

Preparazione:
Prepariamo il pan di spagna casalingo;
In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere con lo zucchero e il cacao per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto.

Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente.
Prepariamo la crema pasticcera d'arancia; mettiamo in un pentolino il latte, il succo d'arancia filtrato, lo zucchero (50 gr.), la scorza d'arancia non trattata, il burro e portiamo il tutto in ebollizione.
In un altro recipiente mettiamo invece le uova, lo zucchero (50 gr.) e la farina, mescoliamo bene il tutto e lo andremo ad aggiungere al pentolino di  latte in ebollizione (dopo aver tolto la scorza d'arancia), lasciamo riprendere il bollore continuando a mescolare, poi spegniamo il tutto e facciamo raffreddare.

Tagliamo poi la torta orizzontalmente, bagniamo con il liquore puro o allungato con qualche cucchiaio d’acqua, cospargiamo con la crema e chiudiamo con l’altra metà bagnando nuovamente la parte superiore di liquore.

Mettiamo la panna nel congelatore per 5/10 minuti per raffreddarla bene, poi uniamo lo zucchero e la montiamo, la distribuiamo sulla superficie della torta e ai lati, decorandola con spicchi d'arancia caramellata, scorzette  e ciuffetti di panna montata.

Commenti

emme ha detto…
Veramente invitante, brava.
ciao ciao e buona giornata
emme
Rosalba ha detto…
E va bè dai allora facciamoci del male ...
Ragazzi è spettacolare ma io devo andare in ufficio :)
Baci Rosalba
La Gaia Celiaca ha detto…
che bellezza marco!
questa torta è veramente golosa, e l'accostamento arancia cioccolata è una garanzia
Delicias Baruz ha detto…
Para querer repetir, te ha quedado preciosa. Un abrazo, Clara.
Cinzia ha detto…
fantastica mille complimenti ciao
Raffi ha detto…
molto bella da vedere, sono sicura sia deliziosa!!!
Patrizia ha detto…
Ed io la proverò di sicuro...deliziosa!!! Bacione!
ISABELLA ha detto…
bella e buona!
Romina ha detto…
Ragazzi che delizia ma grazie ...
Un bacio Romina
ISABELLA ha detto…
Bella e buona
Maura ha detto…
Senza parole....................... Incantata!!!Sei unica sorellina!!!

Post più popolari