RICETTE ESTIVE ... GNOCCHI RIPIENI CON SALSA DI POMODORO FRESCO ...

La salsa di pomodoro fresco è tipica della stagione estiva ...
Oggi abbiamo pensato a degli gnocchi ripieni golosissimi, da condire con la salsa di pomodoro fresco. Il risultato ?  Gnocchi gustosi e dal sapore delicato, solo da provare …
Buona week end amici !!!


    
                  Gnocchi ripieni con salsa di pomodoro

Ingredienti:

Per gli gnocchi:
4 patate di media grandezza
1 uovo
300 gr. di farina 00
sale
70 gr di fontina
parmigiano grattugiato (a piacere)

Per la salsa di pomodoro:
4/5  pomodori S. Marzano (oppure pelati in scatola)
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
olio
sale

Preparazione:
Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate.
Aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo e impastiamo amalgamando bene il tutto.
Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino che taglieremo a pezzetti, rigirandoli poi in un po’ di farina per dare loro la forma tonda. Pressiamo leggermente al centro e mettiamo un dadino di fontina chiudendoli poi bene passandoli tra le palme delle mani.


Prepariamo ora una salsa di pomodoro molto veloce e saporita.
Mettiamo in un pentolino olio e cipolla tagliata a fettine sottili, l’aglio tritato, il sale e soffriggiamo appena, uniamo i pomodori crudi passati al passa pomodoro elettrico e lasciamo cuocere sino a che si è asciugata almeno per metà.
Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla, li scoliamo, li condiamo con la salsa di pomodoro e se gradite anche una spolverata di parmigiano grattugiato.

Commenti

Raffi ha detto…
questi li provo nel fine settimana che ho un po' di tempo, troppo golosiiiiiiiii!!
Mary ha detto…
Sono sicuramente da provare !
Nuova iscritta , ti aspetto se ti va!
Cinzia ha detto…
che delizia....sono troppo belli
Orodorienthe ha detto…
Ciao volevo invitarti al nostro contest:

http://orodorienthe.blogspot.it/2013/05/spazio-alle-spezie-bbq-il-nuovo-contest.html
Maura ha detto…
I gnocchi sono sempre buoni..questi poi..da provare!!!Brava chicca.

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