FINGER FOOD AI CARCIOFI ...


Continua il nostro viaggio nel mondo del Finger Food ...
Con Finger Food si intende tutto il cibo che si mangia con le mani e come sempre noi italiani abbiamo adottato subito il termine straniero ripetendolo all’infinito. 
Ecco un Finger Food ai carciofi ... Dei Bonbon, (li abbiamo ribattezzati così), gustosissimi a base di carciofi ...
Provateli nel prossimo fine settimana e decidete voi se mangiarli con la forchetta o con le mani, una cosa è certa ...
Non ve ne pentirete ...
Buon week end a tutti !!!

LA RICETTA:

                              Bonbon  di carciofi

Ingredienti:
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio d’oliva
25 gr. di burro
1 cucchiaio e ½ di farina
200 ml. i latte
1 uovo
70 gr. i parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
sale

Preparazione:
Puliamo i carciofi, li tagliamo a fettine e li mettiamo in una padella con olio d’oliva insieme a un trito di prezzemolo e aglio. Rosoliamo, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per farli cuocere.
Nel mentre prepariamo una besciamella; facciamo sciogliere burro e farina, aggiungiamo il latte e il sale, mescolando bene perché non faccia grumi, portiamo a bollore sino a che si addensa, (deve risultare piuttosto soda rispetto alla normale besciamella).
Quando i carciofi saranno pronti, li andremo a unire alla besciamella, aggiungendo l’uovo, il parmigiano e pangrattato a sufficienza da poter formare delle polpettine con le mani.
Formati i bonbon, li friggiamo in olio d’oliva voltandoli da ambedue le parti, sino alla doratura, poi scoliamo su carta assorbente. Serviamo caldi, tiepidi o anche freddi, fantastici per un aperitivo ma ottimi anche per antipasto.

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